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牛驼工区:组织召开伙委会 进一步提高食堂管理水平
河北高速公路集团有限企业大广分企业        2020/12/28       浏览:56
 

为进一步提高食堂管理水平,为职工提供交流平台和优质服务,近日,牛驼养护工区组织召开伙委会,会议由工区主任主持,职工代表参会

会议首先,食堂管理员汇报了近期食堂开展的相关工作及成果,并作出下一步工作安排。随后,参会人员就就餐环境、就餐时间、食品安全、饭菜质量等方面发现的问题,畅所欲言,积极反馈,提出多条可行性意见和建议。

会议提出以下四点要求:一是持续提高饭菜质量。要结合季节特点,从食谱制定,食材搭配等方面多下工夫,增加当季时蔬,丰富饭菜花样,提高饭菜质量。二是确保食堂安全卫生。按照分企业食堂安全管理办法要求,每天定时对重点部位进行清洗消毒,做好饭菜留样记录,同时确保消防、用气安全,安全卫生管理人员负责监督检查,对发现的问题及时指正,保证就餐环境安全卫生。三是注意原料的采购和储存。严格把好食材安全关,对采购的原料进行严格检查,杜绝采购过期伪劣、未经检疫的食品,入库食品分类储藏,摆放整齐,避免混放,保持原料新鲜卫生。四是饭菜适量避免浪费。厨师对当天就餐人数做到心中有数,根据就餐人数确定饭菜数量,确保职工吃饱吃好。不去就餐的职工及时告知办公室,避免饭菜浪费。       戎娇

 

 
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